Κοχυλάκι με μπρόκολο και κουνουπίδι στο φούρνο

Σήμερα είχα όρεξη για μακαρόνια....

Υλικά: 
Ένα μπρόκολο γύρω στα 150-200 γρ. σε μπουκετάκια, 200 γρ. κοχύλια ή άλλο ζυμαρικό προτιμάτε, 85 γρ. κουνουπίδι, 25 γρ. βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 φλυτζάνια γάλα χλιαρό, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 2 κουτ. σούπας μαλακό τυρί (εγώ έβαλα ανθότυρο), 120 γρ. κεφαλοτύρι ή γραβιέρα τριμμένο, 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη.

Εκτέλεση: 
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, προσθέτουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι τα τελευταία 5 λεπτά του βρασίματος. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Στο μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα. Σταδιακά ρίχνουμε το χλιαρό γάλα χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε την μουστάρδα και το μαλακό τυρί και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε και τη μισή ποσότητα του κίτρινου τυριού. Ρίχνουμε σε ένα πυρέξ τα ζυμάρικά με τη σάλτσα, ανακατεύουμε ελαφρώς και καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί και τη τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε δυνατό φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα από πάνω.

Καλή μας όρεξη!