Brownies με καρύδια και κομματάκια λευκής σοκολάτας

Κάθε φορα που αγοράζω κουβερτούρα έτσι για να την έχω στο ντουλάπι για όταν θα θελήσω να φτιάξω κάποιο γλυκό καταλήγω να την τρώω σαν σοκολάτα από λιγούρα και να μην μου μένει τελικά να φτιάξω τίποτα. Αυτή τη φορά όμως τα κατάφερα κι αξιοποίησα τις κουβερτούρες που πήρα την λευκή και τη μαύρη σε αυτό το υπέροχο brownie,

• 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 200 γρ. κουβερτούρα
• 80 γρ. κακάο
• 70 γρ. φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 4 αβγά
• 1 χούφτα χοντροκομμένα καρύδια
• 70 γρ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρη να αφρατέψει το μίγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα αβγά.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν - μαρί και την ενώνουμε με το μείγμα των αβγών σιγά- σιγά. Τέλος προσθέτουμε και τη φαρίνα με το κακάο και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ να ενσωματωθούν όλα μαζί. 

Ντύνουμε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί φούρνου και ρίχνουμε το μείγμα του brownie. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Ξεφορμάρουμε κι απολαμβάνουμε...!